Brócoli con pechuga de pollo y curry

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (150g)

300g brócoli

1/2 cebolla

1/2 cucharada curry o sazonador (queso y bacon, pizza, quebab, parmesano, jamón)

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

Corta la pechuga a tiras y añádele el curry o el sazonador y un poco de sal. En una sartén echa una cucharada de aceite y cuando está caliente, dora la pechuga unos minutos. Retírala del fuego y guárdala.

Corta la cebolla a la juliana y échala en la sartén con una cucharada de aceite, sal y una cucharada de vinagre. Déjala unos 10 minutos para pocharse.

Mientras tanto, pon en una olla agua a calentarse y cuando está hirviendo, añade el brócoli cortado y déjalo unos 5 minutos hasta que se ablandezca. Escure el brócoli y mezcla todos los ingredientes: brócoli, pechuga y cebolla.

Es un plato único, light, cargado de proteína y carbohidratos de lenta absorción.

Tiene aproximadamente 365kcal.

Que aproveche!